Gusta akreco
La gusta akreco estas rigardata el medicina starpunkto la eco de substancoj, precipe de nutraĵoj, inici certan gustosenton. Substancoj, kiuj inicas la akrosenton, efikas sur la varm- kaj dolor-receptoroj. Tiu kaŭzas kemie varmeg- kaj dolorstimuloj.[1] [1]
Farmakologia efiko redakti
Kialoj por la manĝado de akraj manĝaĵoj redakti
Historio redakti
Akraj spicaĵoj kaj plantoj redakti
Pipro redakti
Kapsiko kaj kapsiketoj redakti
Sinapo kaj rafano redakti
Ajlo redakti
Cepo redakti
Zingibro redakti
Aliaj akraj spicaĵoj kaj plantoj redakti
Vidu ankaŭ redakti
Literaturo redakti
- Wilbur L. Scoville: Note on Capsicums. In: The Journal of the American Pharmacists Association. Vol. 1, Nr. 5, 1912, S. 453-454.
- Klaus Roth: Die Skala des Wilbur Lincoln Scoville. Manche mögen's scharf, Chemie in unserere Zeit, Band 44, 2010, S. 138-151.
- L. J. Macpherson, B. H. Geierstanger, V. Viswanath, M. Bandell, S. R. Eid, S. Hwang, A. Patapoutian: The Pungency of Garlic: Activation of TRPA1 and TRPV1 in Response to Allicin. Curr Biol. 24. Mai 2005; 15(10): S. 929–934. pdf Arkivigite je 2007-09-29 per la retarkivo Wayback Machine angle