Nicolas APPERT [nikola' aper'] (naskiĝis la 17-an de novembro 1749 en Châlons-en-Champagne, mortis la 1-an de junio 1841 en Massy) estis franca inventisto.

Nicolas Appert
Persona informo
Naskonomo Nicolas Appert
Naskiĝo 17-an de novembro 1749 (1749-11-17)
en Châlons-en-Champagne
Morto 1-an de junio 1841 (1841-06-01) (91-jaraĝa)
en Massy
Lingvoj francaangla
Ŝtataneco Francio
Subskribo Nicolas Appert
Familio
Edz(in)o Elisabeth Benoist
Okupo
Okupo sukeraĵisto • inventistoinĝenieroentreprenisto
vdr

Li okupiĝis pri sterilizo de nutraĵoj per varmo (unue en vitraj boteloj, poste en ladskatoloj) kaj kreis la unuan konservaĵan fabrikon en la mondo.

La franca lingvo foje uzas lian nomon por la metodo de li inventita (appertisation).