Amaranto

genro de 60 specioj da plantoj

Amaranto (latine Amaranthus) estas genro de 60 specioj da plantoj.

Kiel legi la taksonomionVikipedio:Kiel legi la taksonomion
Kiel legi la taksonomion
Amaranto
Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus
Biologia klasado
Regno: Plantoj Plantae
Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso: Magnoliopsida
Ordo: Caryophyllales
Familio: Amaranthaceae
Genro: Amaranto Amaranthus
L.
Aliaj Vikimediaj projektoj
vdr

Ĉefaj specioj redakti

 
Amaranthus retroflexus, Bildo el Thomé: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

La genro Amaranthus enhavas pli ol 60specioj :

Homa uzo redakti

Specioj de amaranto estas uzataj kiel grajna kaj legoma manĝaĵo, pigmento kaj ornamaĵo.

Amaranto estis unu el la ĉefaj manĝaĵoj de la inkaoj kaj ĝi ankoraŭ estas uzata en la regiono hodiaŭ. Ĝin manĝis ankaŭ la aztekoj; ĝi estis manĝata dum iliaj religiaj ceremonioj, miksita kun mielo.

Pluraj centoj da specioj kaj varioj da amarantoj (Amaranthus) kultivatas en anda Ameriko kaj Hindio (Vidu ankaŭ Vandana Shiva) ĉefe por ties semoj, pli nutroriĉaj ol cerealoj. Ankaŭ la folioj manĝeblas, kiel spinaco.

Komparu nutraĵajn kvalitojn de amaranto kun tiuj de terpomo (enhavo en 100 gramoj):

  • Proteinoj : Amaranto: 14,7 g. Terpomo: 2,1 g;
  • Fero: Amaranto: 0,011 g. Terpomo: 0,0007 g;
  • Kalcio: Amaranto: 0,51 g. Terpomo: 0,01 g.