Astaksantino

kemia kombinaĵo

Astaksantino estas kemiaĵo, kiu donas la ruĝan koloron al kriloj, langusto, salikoketo, kaj kelkaj krustuloj, se ili estas kuiritaj. Ĝi estas antioksidanto.

La kunligo de astaksantino kaj pigmenta molekulo donas krustacianinon, kio donas bluan koloron por la homaro. Tio okazas tre rare, nur 1 homo en miliono bluiĝas.

Astaksantino en salmojRedakti

Salmo estas blanka-karna fiŝo, havante karakterizan salman koloron. La breditaj salmoj estas ĝenerale nutritaj per astataksino aŭ kantaksantino por igi la koloron pli agrabla.