Buterlakto

Buterlakto estas la restanta lakto post la farado de butero. Ĝi estas en kelkaj regionoj uzata ĉu por trinki, ĉu por manĝi kuirita kun faruno.

Parte malplentrinkinta glaso da buterlakto. Supre en la glaso la strioj kiuj postrestas post la trinkado

Buterlakto estas riĉa je lecitino, proteinoj kaj mineralaĵoj. Danke al la enhavo de la laktoacido ĝi pligrandigas la sekreciadon de la stomaksuko, instigas kaj regulas la digestadon.

La malnova buterigilo uzata por produkti buteron kaj buterlakton t.e. la restad-produkton

Nuntempe preskaŭ ĉiu buterlakto estas farata en laktaĵfabrikoj. Al malgrasa lakto oni aldonas laktoacidajn bakteriojn, pro kio la laktozo transformiĝas al laktoacido.

Nutra valoro

	en 100g
akvo	91 %
Energio	40 kkal 170 kĴ
Karbohidrato	4,8 g
laktoacido	6 g
Graso	0,5-0,9 g
Proteino	3,3 g
Kalcio	116 mg 12%

vidu ankaŭ

• lakto
• jogurto
• kefiro
• acida lakto
• selakto