Kasaljo estas tipa valencia alkoholaĵo devenanta de la anizo-distilado. Oni povus diri, ke ĝi estas duonseka anizo. Oni trinkas ĝin precipe en la regionetoj de La Safor kaj La Ribera Baixa.
Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton). Bonvolu aldoni parametron por plibone kategoriigi la paĝon.