Malfermi la ĉefan menuon
Natria malikato
Sodium malate.png
Kemia strukturo de la
Natria malikato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Natria salo de malikata acido
  • malikato de natrio dubaza
Kemia formulo
C4H4Na2O5
CAS-numero-kodo 676-46-0
ChemSpider kodo 8407
PubChem-kodo 8736
Fizikaj proprecoj
Aspekto Blanka pulvoro
Molmaso 178,051 g mol−1
Smiles [Na+].[Na+].[O-]
C(=O)CC(O)C([O-])=O
Nutro-aldonaĵo E350
GHS etikedigo de kemiaĵoj[1]
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Natria malikato, malikato de natrioC4H4Na2O5 estas natria salo de malikata acido, kies acido nature okazas en pluraj fruktoj aparte en pomoj[2], piroj, tomatoj, bananoj kaj ĉerizoj. Komerce ĝi estas sinteze produktita, kaj uzata kiel acido-kontrolanto, bufro, kaj gustigagento kiu donas al la nutraĵoj forte tartran guston. Nenia adversa efekto estas konata. Akvaj solvaĵoj de natria malikato estigas natriajn kaj malikatajn jonojn[3].

SintezojRedakti

Sintezo de natria malikato
 
 
 
Malikata acido  
Natria bikarbonato
Natria malikato + H2O + CO2
Sintezo de natria malikato
 
NaOH
 
Malikata acido  
Natria hidroksido
Natria malikato

LiteraturoRedakti

ReferencojRedakti