Ruĝa beto

Ruĝa beto
Biologia klasado
Regno: Plantoj Plantae Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta Ordo: Kariofilaloj Caryophyllales Familio: Amarantacoj Amaranthaceae (laŭ APG) Genro: Betoj Beta Subspecio: B. v. vulgaris
Trinomo
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris
Aliaj Vikimediaj projektoj

La ruĝa beto (latine: Beta vulgaris var. conditiva) (ordinara beto) estas dikradika nutrega ruĝa legomo. La ruĝa beto enhavas multajn nutraĵojn ĉefe vitaminon C. Ĝi estis unue kulturita en la 17-a jarcento en Eŭropo, kaj baldaŭ populariĝis.

Barĉo, speco de ukraina supo, estas farata el ruĝaj betoj.

Aliaj uzoj

La ruĝega pigmento en la ruĝa beto povas esti uzata kiel ruĝa manĝebla kolorigo.

Nutra valoro

• Ĉiu 100 gramoj da ruĝaj betoj enhavas:
  • Kalorioj - 50kkal
  • Proteinoj - 3g
  • Grasoj - 0g
  • Vitamino A - 42 U.l.
  • Vitamino B1 (Tiamino) - 50 μg
  • Vitamino B2 (Riboflavino) - 55 μg
  • Vitamino B5 (Niacino) - 0,40 mg
  • Vitamino C (Askorbata acido) - 36 mg
  • Kalio - 350 mg
  • Sodo - 95 mg
  • Fosforo - 40 mg
  • Kalcio - 25 mg
  • Zinko - 5 mg
  • Fero - 3 mg
  • Mangano - 0,5 mg

• 
• 
• 

Eksteraj ligiloj

• http://www.selfsufficientish.com/beetroot.htm Arkivigite je 2005-05-25 per la retarkivo Wayback Machine
• http://growingtaste.com/vegetables/beet.shtml
• http://www.itbfr.org
• http://www.irbab.be Arkivigite je 2004-04-05 per la retarkivo Wayback Machine