Maskarpono: Malsamoj inter versioj

'''Maskarpono''' ([[itala lingvo|itale]]: Mascarpone) estas speco de [[fromaĝo]], kiu por la unauunua fojo aperis ĉirkaŭ 1600 en [[Lombardio]] [[Italio|Nord-Italio]], (sudokcidente de [[Milano]]). Kelkiuj diras ke la nomo venis de "mas que bueno" (pli ol bona) el la [[hispana lingvo]] dum la epoko kiam [[Hispanio]] superregis [[Italio]]n. Maskarpono estas farata el leĝera [[kremo]] (25% da butergraso) kiu pro la aldono de [[tartrata acido]] fariĝas krema kaj ŝmirebla produkto.

Oni povas ĝin uzi sola aŭ kun aldonita [[sukero]]. Probable ĝi estas plej konata kiel ingedienco[[ingredienco]] depor [[tiramisù]], la fama itala [[deserto]]. Ĝi ofte restas uzata anstataŭ [[butero]] por densigi kaj pliriĉigi [[rizoto]]n.