Buĉisto: Malsamoj inter versioj

Ekde la komenco de tiu profesio la buĉistoj estis tre influaj komercistoj. En la [[Mezepoko]], la prasindikato de buĉistoj de [[Parizo]] estis tre riĉa kaj pova. La fiksado de la prezo de viandaĵoj kaj la regularo pri vendo de viando estis registara okupo, tre polemika kutime, kaj tiuj regularoj aperas en la plej antikvaj urbaj aŭ konsilantaraj regularoj.

 

La praulo de la reĝoj [[kapetidoj]] (Burbonoj) [[Robert le Fort]], kies origino estas sufiĉe mistera, estus la filo de buĉisto… (referenco : Jean Duché, ''Histoire de France racontée à Juliette'', p 112)