Terciara strukturo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
konvertilo (diskuto) e Aŭtomata konvertado |
Neniu resumo de redakto |
||
Linio 40:
Strukture, kolageno konsistas el triopa helico - tri proteinaj ĉenoj, ĉiu
volvita ĉirkaŭ komuna akso. Hidrogenligoj kuntenas la ĉenojn. Ankaŭ ekzistas trans-ligiĝo per kovalentaj ligoj inter la ĉenoj. Ĉe la kolageno en viando, la grado de transligiĝo estas funkcio de la aĝo de la besto. Ju pli maljuna la besto, des pli granda
la transligiĝo kaj la fortikeco de la viando. La [[procedo]] de tanado, kiu ŝanĝas haŭton en ledon, plialtigas la gradon de la transligiĝo.
... ...
Linio 61:
| |
OH OH
| |||