Terpomfingroj: Malsamoj inter versioj

[nekontrolita versio][nekontrolita versio]
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Neniu resumo de redakto
Neniu resumo de redakto
Linio 3:
'''Terpomfingroj''' estas frititaj fingrolongaj bastonetoj el [[terpomo]]. Ili originas el [[Belgio]] kaj [[Francio]], kaj nuntempe estas tutmonde manĝataj kiel aldona manĝaĵo aŭ [[rapidmanĝejo|rapidmanĝaĵo]].
 
Ili estas vaste kaj internacie konataj sub la francdevena termino [[Pommes frites]]. El ĉi tiu termino devenas la kutimaj germanaj terminoj "Pommes" (prononco: pommezPOmes) aŭ "Fritten" (prononco: fritnFR''I''tn), per kiu oni ĝenerale mendas ĉe "Frittenbude" (surstrata vendejo por rapidmanĝo). La aldonan sauĉon oni elektas laŭ la koloro "Fritten weiss" (blanka, kun [[majonezo]]) aŭ "Fritten rot" kun [[keĉupo]].
 
Pri la (mal-)saniga efiko estas disputo. Ĝenerale ili havas tre altan energian valoron pro la [[graso]], kiu estas kutime utiligata por varmigi kaj pro la aldonaj saŭcoj. La tradicia belga metodo, kiu uzas freŝajn terpomojn frititajn dufoje je malsama temperaturo estas pli konsilinda ol la uzo de antaŭtranĉitaj frostita produkto, kiu estas fritita en [[graso]] je malĝusta temperaturo.