Burĝonbrasiko

Burĝonbrasiko aŭ bruselbrasiko (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera) estis en 1821 por la unua fojo kultivita apud Bruselo Belgio kaj rapide fariĝis grava vintrolegomo en Eŭropo.

Kiel legi la taksonomion Burĝonbrasiko
Biologia klasado
Aliaj Vikimediaj projektoj

La origina nomo estas "Choux de Bruxelles" (Brasiko de Bruselo}.

Burĝonbrasiko estas en Eŭropo precipe kuktivata en Nederlando, Francio kaj Britio.

Nutra valoro

Burĝonbrasiko estas riĉa je vitamino C kaj (eble) havas pozitivan efikon dum la malhelpo de kancero (ĉar ili entenas glukosinolatojn).
100 da freŝaj (nekuiritaj) burĝonbrasikoj enhavas:

• Nutra materio
  • karbonhidrato: 5 g
  • proteino: 4 g
  • graso: 0,5 g
• Mineraloj
  • Kalcio: 30 mg
  • Fero: 1 mg
• Vitaminoj
  • Karoteno: 1 mg
  • Vitamino B1: 0,12 mg
  • Vitamino B2: 0,12 mg
  • Vitamino C: 150 mg