Kiel registrite je 19:29, 23 nov. 2008 redakti Maksim-bot (diskuto \| kontribuoj) 201 405 redaktoj "esenca"->"Enda aminacido" "nein"->"ne" ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 19:25, 25 nov. 2008 redakti malfari Maksim (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj 34 175 redaktoj Neniu resumo de redakto Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 52: \|} La '''glutamina acido''' (aŭ '''~~Glu~~glutama acido''') aŭ ~~glutama~~'''glutamato''' ~~acido,~~(simbolo ~~glutamato~~'''Glu''' aŭ '''E''') (kemia formulo: <math>\mathsf{HOOC-(CH_2)_2-CH(NH_2)-COOH}</math>) estas tre disvastiĝanta ''amino-dikarbonacido'', [[aminoacido]] en la naturo. ĝi estas kristala kemia kombinaĵo, kiu bone solviĝas en akvo, malpli bone en alkoholo. ĝi aperas en plimulto de proteinoj, ĉefe entenas ĝin la [[gluteno]] de [[greno]]j. La produkto okazas per acida hidrolizo de la tritika gluteno. Ĝi havas grandan signifon en la materialŝanĝo de la cerbo, ĝi aktive partoprenas en la transaminigaj procesoj. Ties Na-salon (mononatria glutamato) oni uzas en la medicino kaj kiel spicaĵo por gustizo.

Glutamata acido: Malsamoj inter versioj