Acida brasiko: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
SieBot (diskuto | kontribuoj) e Robot: Automated text replacement (-{{[Cc]ommons\|Category: +{{projektoj|commonscat=) |
Xqbot (diskuto | kontribuoj) e roboto aldono de: ksh:Kompes; cosmetic changes |
||
Linio 12:
== Produktado ==
Oni detranĉas ([[rabotilo|rabotas]]) striojn de la freŝa blanka brasiko kaj metas ĝin en poton aŭ specialajn lignajn ujegojn ([[tino]]), barelojn. La aldonita kuireja [[salo]] forsuĉas dum la fermenta proceso la likvaĵon de la blanka brasiko. Oni ankaŭ aldonas spicaĵojn kiel pipro, aneto, kreno ks. Menciindas, ke en Transsilvanio oni fermentigis nur plenajn brasikojn, oni surŝutas la brasikajn kapojn per salakvo. Oni ofte aldonas brasikajn kapojn al la tranĉitaj brasikoj, ĉar la plenajn foliojn oni uzas por pretigi farĉitan brasikon.
Linio 61:
[[ja:ザワークラウト]]
[[ko:사워크라우트]]
[[ksh:Kompes]]
[[lb:Sauermous]]
[[nl:Zuurkool]]
| |||