Subĉiela kuirado: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e r2.7.1) (robota aldono de: he:בישול שדה, ja:野外調理 |
Kani (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
Linio 1:
'''Subĉiela kuirado''' estas malnova metodo de kuirado de manĝaĝoj en kampo.
[[Dosiero:BW-Essgeschirr1.jpg|thumb|150px|germana ujo ''"Henkelmann"'', france aŭ svisa ''Gamelle'']]
[[Dosiero:BW-Essgeschirr2.jpg|thumb|150px|germana ''Gamelle'' kun 3 partoj,
[[Dosiero:Bamboo steaming.svg|thumb|right|150px|
[[Dosiero:Can-in-can steaming.svg|thumb|right|150px|Ujo-en-ujo vaporkuirado]]
[[Dosiero:Maori earth oven.svg|thumb|right|150px|
==Historio==
*En (francaj kaj aliaj) armeoj de [[18-a jarcento]] la soldatoj devis tage, ofte vespere, obligacie kuiri varman manĝaĵon.
*Oni uzis la francan ujon - ''"gamelle"''.
*Oni faras
*Ofte la soldatoj kuiris legomsupon kun viando.
==Libroj==
*[[Susanne Fischer-Rizzi]], '''''Wilde Küche''''', (sovaĝa [[kuirejo]]) AT Eldonejo, [[Araŭo]] 2010, ([[Svisujo]]), 216 paĝoj, 200 bildoj, '''(100 [[recepto]]j)''' {{de}} ISBN 978-3-03800-499-8
* [[Gert von Paczensky]], [[Anna Dünnebier]]: '''''Kulturgeschichte des Essens und Trinkens'''''. [[Kultura]] [[historio]] de [[manĝo]] kaj [[trinko]]. {{de}}; Eldonejo: ''Orbis'', [[Munkeno]] [[1999]], ([[Germanujo]]) ISBN 3-572-10047-X
*Paczensky, Gert von; '''''Leere Töpfe, volle Töpfe''''' : ''''''die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens'''''' / Malplenaj [[ujo]]j, plenaj ujoj: Kultura historio de manĝo kaj trinko.[[Gert v. Paczensky]], [[Anna Dünnebier]] [[Munkeno]] ([[Germanujo]]): [[Eldonejo]] [[Knaus]], cop. [[1994]] 573 paĝoj kun bildoj. {{de}} ISBN 3-8135-2082-X
| |||