Ĝardena pizo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e r2.7.1) (robota aldono de: lv:Zirnis |
Xqbot (diskuto | kontribuoj) e robota aldono de: frr:Eert; cosmetic changes |
||
Linio 29:
Oni povas diferenci tri specogrupojn:
* '''ŝelpizo''' (''Pisum sativum L. convar. sativum'') havas glatŝelan semgrajnon. Ties seka grajno uzatas ĉefe por kuirado.
* '''medola pizo''' (''Pisum sativum L. convar. medullare Alef. emend. C.O. Lehm'') havas en matura stato ŝrumpan grajnon, kiu enhavas sukeron (6-9 %, preskaŭ senescepte [[sakarozo]]) kaj gustas dolĉa. Ĝi uzatas por konservado (por ujoj oni preferas la helajn variantojn) kaj frostigo (malhelajn). Ili ne uzeblaj por kuirado, ĉar ili restas malmolaj. Ekzistas ankaŭ glatgrajnaj medolaj pizoj, kiujn oni ne apenaŭ povas diferenci de la ŝelpizoj.
* '''sukerpizo''' (''Pisum sativum L. convar axiphium Alef emend. C.O. Lehm'') ne havas [[pergameno|pergamenan]] tavolon en la [[guŝo]] kaj ne iĝas ledeca. Oni konsumas ilin kun la karneca, dolĉa kaj dika [[guŝo]] kun la nematuraj grajnoj. Plimulto havas ŝelpizan grajnon kaj nur malmultaj medolpizan grajnon.
== Vidu ankaŭ ==
Linio 64:
[[fi:Herne]]
[[fr:Pois]]
[[frr:Eert]]
[[ga:Pis]]
[[gd:Peasair]]
| |||