Flaŭno: Malsamoj inter versioj

346 bitokojn aldonis ,  antaŭ 11 jaroj
sen resumo de redaktoj
[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
eNeniu resumo de redakto
Neniu resumo de redakto
La '''flano''' estas [[deserto]] kiun oni kutime faras kunel ovojkok[[ovo]]j, [[lakto]] kaj [[sukero]].
{{polurinda}}
La '''flano''' estas deserto kiun oni kutime faras kun ovoj, lakto kaj sukero.
[[Dosiero:Flan con nata.jpg|thumb|]]
== Ingrediencoj ==
La ĉefa ingredienco estas la ovo, pro tio ke, kuirinte ĝin bolbane, la ovofalvojovoflavoj sin kuiras kaj prenas la formon de la ujo, akirante texturateksturon malpezamalpezan kaj gelatenecagelatenecan. Krom la ovoj, estas necesaj aliaj ingrediencoj kiuj alportas al linĝi gustoguston: ĝenerale, ĝi oni uzas boligitaboligitan laktolakton kun aŭ sen [[vanilo]], [[cinamo]] aŭ ŝelo de [[citrono]].
kvankam ankaŭ ekzistas receptoj kiuj uzas sukojn kaj fruktaajn kompotojn, ĉokoladon fanditan, kafo, fromaĝo aŭ jogurto. Ekzistas multaj aliaj variadoj kiuj inkludas migdalojn, pistakojn, citronon kaj aliajn fruktojn.
 
kvankam ankaŭKvankam ekzistas ankaŭ receptoj kiuj uzas sukojn kaj fruktaajnfruktajn kompotojn, ĉokoladon fanditan, kafokafon, fromaĝofromaĝonjogurto.jogurton Ekzistas(pli kombineblaj), ekzistas multaj aliaj variadojvariantoj kiuj inkludas migdalojn, pistakojn, citronon kaj aliajn fruktojn (malpli kombineblaj).
En la malnova tempo eskzistis receptoj kun pipro kaj mielo, tiel kiel alia tre propra ellaborita kun sukero, fromaĝo, migdalo, fiŝo, cinamo, spinaco kaj kremo kukbakistino.
 
En la malnova tempo eskzistis receptoj kun pipro kaj mielo, tiel kiel alia tre propra ellaborita kunel sukero, fromaĝo, migdalo, fiŝo, cinamo, spinaco kaj kremo kukbakistino.
== Preparado ==
[[Dosiero:Flan de turron.jpg|thumb|]]
Ĝi estas tradicie kuirita en [[bolbano]] kun karamelo en la malsupera ujo. Jam finiĝita la kuirado, la muldilo estas inversigita, kaj do aperas kovrita la flano kunper la [[karamelo]].
 
La ellaboro estas simpla. Oni devas bati la ovojn kun la sukero kaj aldoni al ĝi malrapide la lakton. Poste oni devas plenigi la ujon, kiu estis antaŭe ŝmirita kunper karamelo, kaj kuiri la tuton bolbane, dum ĉirkaŭ 40 al 100 minutoj. Por scii seĉu ĝi estas bone kuirita, simple oni pikas per, ekzemple, tranĉileto, kaj se ĝi eliras pura, tio signifas, ke la kuirado estis perfekta, se ĝi eliras ceterkovrita, ĝi bezonos pli temponda tempo.
 
Por scii la kvanton de la ĉefaj ingrediencoj, kvamkam tio povas varii el personaj preferoj, kaj ankaŭ por facile memori ilin, oni povas konsideri la serion 1-2-3, tio estas 1 glaso el lakto, 2 ovoj kaj 3 sukerkuleroj, konsiderinte glaso normalan glason por akvo, kaj kulero normalan supkuleron.
En Argentino kaj aliaj landoj de Sud-Ameriko estas komune akompani la flanon kun laktokaramelo, kvankam ankaŭ aliaj peferas ĝin kun kremo aŭ kun ambaŭ.
 
En Argentino[[Argentinio]] kaj aliaj landoj de Sud-Ameriko[[Sudameriko]] estas komune akompani la flanon kun laktokaramelo, kvankam ankaŭ aliaj peferaspreferas ĝin kun kremo aŭ kun ambaŭ.
 
== Historio ==
[[Dosiero:Pumpkin_Pie.JPG|thumb|]]
Tio devenas almenaŭ jeel la epoko de la roma[[Romia Imperio]], kie la flano estis nomita ''tyropatina'', ĝi ege populariĝis dum la [[mezepoko]], ĉar estis gustumita en epoko de Karesma[[Karesmo]]. Ĉirkaŭ la 7a jarcento, populariĝis la vorto "flano" por ĉi tia deserto. Ankaŭ ĉirkaŭ tiu tempo, ĉesiĝis polve kovri la surfacon per [[pipro]], kiel kutimis la romanojromianoj, kaj anstataŭe oni kovris per [[sukero]].
 
[[Kategorio:Desertoj]]
[[Kategorio:Dolĉaĵoj]]
 
[[ar:كريم كراميل]]
237 657

redaktoj