Nerafinita dolĉigaĵo: Malsamoj inter versioj
Lvh (diskuto | kontribuoj) Nova paĝo: eta|Sekigitaj kaj pulvorigitaj folioj de ''[[Stevia'']] '''Nerafinita dolĉigaĵo''' aŭ '''nerafinita dolĉigilo''' estas natura, tute ne ... |
(Neniu diferenco)
|
Kiel registrite je 13:46, 11 okt. 2011
Nerafinita dolĉigaĵo aŭ nerafinita dolĉigilo estas natura, tute ne rafinita aŭ preskaŭ nemodifiita substanco por dolĉigi manĝaĵojn.
Dolĉigaĵoj estas kutime farita el frukto aŭ sevo de plantoj, sed povas esti faritaj ankaŭ el iu ajn alia parto de la planto. Iuj dolĉaĵoj estas faritaj el amelo uzante enzimojn. Aliaj dolĉaĵoj estas faritaj de bestoj, aparte insektoj.
El sevo
La sevo de kelkaj specioj estas koncentrata por fabriki dolĉigaĵojn, kutime per sekigado aŭ boligado.
El radikoj
La suko tirita el tuberoj de iuj plantoj estas, simile kiel sevo, koncentrata por produkti dolĉigaĵojn, kutime per sekigado aŭ boligado.
El nektaro kaj floroj
Bruna sukero povas esti farita per boligado de la roso de floroj de la komuna silkofloro (Asclepias syriaca).[1]
El semoj
Amelriĉaj semoj de iuj plantoj povas esti transformataj al dolĉigaĵoj unzante enzimojn formiĝintajn dum ĝermiĝo aŭ de bakteriaj kulturoj. Kelkaj dolĉigaĵoj el amelo estas tute rafinitaj kiel maiza siropo.
El fruktoj
Multaj freŝaj fruktoj, sekigitaj fruktoj kaj fruktosukoj estas uzataj kiel dolĉigaĵoj. Ankaŭ melasoj estas faritaj el fruktoj.
El folioj
En kelkaj plantospecioj folioj estas dolĉaj kaj povas esti uzataj kiel dolĉigaĵoj.
De bestoj
Vidu ankaŭ
Referencoj
- ↑ 1,0 1,1 Saunders, Charles Francis. (1976) Edible and Useful Wild Plants of the United States and Canada. Courier Dover Publications. ISBN 0486233103.