Terpomfingroj: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e ligilo |
keĉapo -> keĉupo |
||
Linio 3:
'''Terpomfingroj''', ankaŭ nomataj ''terpom-fritoj''<ref name="verbradikeco">Tiuj du formoj tamen kontraŭas la fakton ke "frit/" estas verba radiko, kaj pro tio povas esti konsiderataj evitindaj.</ref> ([[PIV]]) aŭ ''fritoj''<ref name="verbradikeco" /> ([[Hejma vortaro]]), estas [[fritado|frititaj]] fingrolongaj bastonetoj el [[terpomo]]. Ili originas el [[Belgio]] kaj [[Francio]], kaj nuntempe estas tutmonde manĝataj kiel aldona manĝaĵo aŭ [[rapidmanĝejo|rapidmanĝaĵo]].
Ili estas vaste kaj internacie konataj sub la francdevena termino ''pommes frites''. El ĉi tiu termino devenas la kutimaj germanaj terminoj "Pommes" (prononco : POmes) aŭ "Fritten" (prononco: FR''I''tn), per kiu oni ĝenerale mendas ĉe "Frittenbude" (surstrata vendejo por rapidmanĝo). La aldonan saŭcon oni elektas laŭ la koloro "Fritten weiss" (blanka, kun [[majonezo]]) aŭ "Fritten rot" kun [[
Pri la (mal-)saniga efiko estas disputo. Ĝenerale ili havas tre altan energian valoron pro la [[graso]] kutime uzata por kuirado kaj pro la aldonaj saŭcoj. La tradicia belga metodo, kiu uzas freŝajn terpomojn frititajn dufoje je malsama temperaturo estas pli konsilinda ol uzo de antaŭtranĉitaj frostigitaj bastonetoj, kiujn oni fritas en [[graso]] je malĝusta temperaturo.
| |||