Premmarmito: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Narvalo (diskuto | kontribuoj) fandeblaj valvoj? |
Narvalo (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
Linio 2:
'''Premmarmito''' aŭ '''premkuirilo''', '''prempoto, rapidkuira poto''' estas hermete fermebla [[kuirpoto]], en kiu la manĝaĵoj pretiĝas pro la estiĝanta vaporpremo (vidu [[premo]]) pli rapide ol en kutima kuirpoto. En la premmarmito, la vaporo povas varmiĝi eĉ ĝis 130 °C, tiel pli rapide kuiriĝas la manĝaĵo, restas pli da vitaminoj kaj mineralaj materialoj.
La prempotoj havas kutime du premvalvojn: la ĉefan [[valvo]]n kaj la valvon de sekureco. La ĉefa valvo agas (malfermas), se la premo ene de prempoto iĝas pli alta ol la
La modernaj prempotoj havas reguleblan ĉefan valvon, alivorte, ebligas reguli la premon (kaj tiel la temperaturon) de kuirado. Prempotoj kun neregulebla ĉefa valvo kuiras kutime ĉe 120°C ĉe normala atmosfera premo.
Rimarkinda, ke la temperaturo de kuirado dependas de '''absoluta''' premo en la poto kaj la valvoj regulas la rilatan premon, alivorte la premon super atmosfera premo. Tio signifas, ke la temperaturo de kuirado ĉe estiĝanta premo ekzemple en alta montaro estas malplia ol ĉe marnivelo (same kiel ĉe kuirado en kutima kaserolo).
| |||