Acida brasiko: Malsamoj inter versioj

30 bitokojn forigis ,  antaŭ 8 jaroj
sen resumo de redaktoj
e (IJKL movis paĝon Acida brasiko al Saŭrkraŭto anstataŭigante alidirektilon: "Saŭrkraŭto" estas pli konciza kaj pli hela ol "acida brasiko".)
'''Acida brasiko''' (malofte nomataLa '''saŭrkraŭto''') estas per [[laktoacida fermento]] konservita [[blanka brasiko]]. Tiu konserva metodo venas verŝajne el [[Ĉinio]]. Acida brasiko estas manĝata kiel aldona nutraĵo ĉe diversaj manĝoj.
 
Acida brasiko estas riĉa je [[laktoacido]], vitaminoj [[Vitamino A|A]], [[Vitamino B|B]], [[Vitamino C|C]] kaj [[mineralsalo]]j kaj estas grava C-vitamin-entena brasikaĵo [[vintro|vintre]] en la kontinenta, varmeta zono.
== Historio ==
 
AcidaLa brasikosaŭrkraŭto venas verŝajne el norda [[Ĉinio]] kaj tra [[mongoloj|mongolaj triboj]] al [[Eŭropo]]. Ĝi tre estas ŝatata en [[Orienta Eŭropo]], kie mankis la vintra C-vitaminfonto el citracoj. Ankaŭ la judoj transprenis la acidan brasikon en siajn kuirejojn en la nordaj ŝtatoj de Okcidenta Eŭropo.
 
AcidaLa brasikosaŭrkraŭto estas manĝata ofte kun [[porkaĵo]] en [[Germanio]], [[Pollando]], Franca regiono [[Alzaco]] kaj [[Ĉeĥio]], sed ĉe judoj kun [[ansero|anseraĵo]] aŭ [[anaso|anasaĵo]].
 
Kiam la ŝipoj longvoje veturis, oni ĉiam kunportis acidan brasikon por eviti [[skorbuto]]n.
829

redaktoj