Kvinoo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Linio 46:
La Ĝenerala Asembleo de la Unuiĝintaj Nacioj tial decidis, ke 2013 estu la "Internacia Jaro de Kvinoo" por rekoni la malnovajn praktikojn de la andaj popoloj, kiuj sukcesis savi kvinoo en sia natura stato kiel nutraĵo por la nunaj kaj estontaj generacioj pro siaj tradiciaj praktikoj de vivo en harmonio kun la naturo.
La "The Food and Agriculture Organization of the United Nations" precipe la regiona oficejo por latinameriko kaj karibio servas kiel sekretario kaj subtenas la internacian komitaton en la kunordigo de la festado. [[Bolivio]] presidasl la komitaton, dum [[Ekvadoro]], [[Peruo]] kaj Ĉilio estas vicprezidantoj, kaj protokolantoj estas [[Argentinio]] kaj [[Francio]].
==== De Ameriko al la mondo ====
Preskaŭ la tuta produktado de kvinoo troviĝas en la manoj de malgrandaj bienuloj kaj asocioj.
Origine oni trovas kvinoon en ĉiuj landoj de la anda regiono, de Kolumbio ĝis la nordo de Argentinio kaj la sudo de Ĉilio. La plej gravaj produktantoj estas Bolivio, Peruo kaj Usono. Sed la kultivado de kvinoo saltis al aliaj kontinentoj. Oni produktas ankaŭ en Francio, Britio, Svedio, Danlando, Nederlando kaj Italio. En Usono ests la ŝtatoj Colorado kaj Nevada kaj en Kanado la kampoj de Ontario. En Kenio oni havas altajn rikoltojn kaj ankaŭ en la ebenaĵoj de Norda Hindio kaj la himalaja montaro ĝi kontentige kreskas.
==== Survoje al la gurmeta kuirejo ====
Kiel la [[terpomo]] kvnoo estis unu el la ĉefaj nutraĵoj, kiujn la andaj popoloj eĉ manĝis antaŭ la [[inkao]]j
Like the potato, quinoa was one of the main foods of the Andean peoples before the Incas. Traditionally, quinoa grain are roasted and then made to flour, with which different types of breads are baked.
It can also be cooked, added to soups, used as a cereal, as pasta and even fermented to beer or chicha, the traditional drink of the Andes. When cooked it take on a nut-like flavor.
Today quinoa also has a key role in the gourmet kitchen, but its use has also been extended to the pharmaceutical and industrial areas.
[[Dosiero:Quinoa.jpg|eta|maldekstra|200px|[[Greno]]j de kvinoo]]
| |||