Kvinoo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Linio 183:
|}
laŭ "Lebensmitteltabelle für die Praxis, Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 2009"
Grava avantaĝo estas, ke greno, folioj kaj floroj de kvinoo enhavas proteinojn, kiuj estas maloftaj en cerealoj, legomoj kaj kaj aliaj grenoj. Kelkaj popoloj, kiuj uzas tion kiel ĉefa nutraĵo ricevas sufiĉe da energio, sed ne sufiĉe da esencaj aminoacidoj. Tio povas kaŭzi malnutradon. Kvinoo enhavas lisinon kaj sulfuraj aminacioj, kiuj mankas en grenoj.
Esploroj montris, ke en la nelavitaj grenoj la proteinoj ne estas atingeblaj, ĉar ili estas garditaj de saponinaj glicosidoj.
Kvinoo havas altan kvoton de dietaj fibroj. Ili kapablsa absorbi akvon kaj restas pli longe in la stomako. Tial kvinoo kaŭzas la senton de sateco. La fibroj kapablas forpreni venenajn substancoj el la korpo.
<!--
Quinoa has a high percentage of total dietary fibre (TDF), which makes it an ideal food to detoxify
the body, eliminating toxins and waste products that may harm the body. Quinoa produces a feeling of
fullness. Cereals in general and quinoa in particular, have the ability to absorb water and stay longer
in the stomach.
-->
== Notoj kaj referencoj ==
| |||