La plej ofta kritiko kontraŭ LCHF koncernas la rekomendon anstataŭigi karbohidratojnkarbonhidratojn per graso, kaj ĉefe animala graso. La kritiko baziĝas sur la kutima aserto ke graso plimultigas la [[kolesterolo|LDL-kolesterolon]] kaj ke plimultigita kolesterolo pligrandigas la riskon de [[korinfarkto|korinfarktoj]]. Troviĝas grandaj kaj tempe vastaj reserĉaĵoj kiuj evidentigas interrilatajn variadojn inter alta LDL kaj korinfarktoj.
Alia relative ofta timado koncernas tiotion, ke la ketonaj korpoj kiujn la homa korpo estigas ĉe tre malalta enbuŝigo de karbonhidratoj (konekse kun kio oni laŭesprime ekestas en ketozo) sekvigus riskon de ketoacidozo. Tiu lasta estas stato danĝera por la vivo, kiun plej kutime kaŭzas severa manko de insulino en diabetuloj. Ketozo kaj ketoacidozo normale estas du tute malsamaj fiziologiaj fenomenoj. Tamen troviĝas dokumentaĵo de la jaro 2004 pri unu flegatino kiu sekvis la Atkinsan dieton.<ref>[http://www.theheart.org/article/671651.do Heartwire: Woman admitted to hospital for ketoacidosis after following Atkins diet]</ref>
