Maotai-brando: Malsamoj inter versioj

Delonge la urbeto Maotai distilas brandon, kaj pro sia unika gusto la brando trovis vastan ŝaton. En la komenco de la [[19-a jarcento]] troviĝis pli ol 20 brandofarejoj en la urbeto Maotai, kie negocis multaj komercistoj el aliaj lokoj. De tiam Maotai-brando iom post iom famiĝis. En la jaro [[1915]] Maotai-brando gajnis la Oran Premion en la [[Panama Universala Fojro]] okazinta en [[San-Francisko]] de [[Usono]] kaj fariĝis unu el la tri famaj brandoj de la mondo kune kun [[konjako]] de Francio kaj [[viskio]] de [[Skotlando]] de [[Britio]]. En la jaro [[1985]] Maotai gajnis la Oran Kasian Premion de la Internacia Komisiono pri Manĝaĵo kaj Turismo de Parizo, kaj en la sekvanta jaro ĝi akiris la Oran Premion en la 12-a Internacia Manĝaĵa Foiro en Parizo. Kiel elstara brando de Ĉinio, Maotai jam eksportiĝas en pli ol 140 landojn kaj ĝia jara eksportokvanto atingas 300 tunojn valorantajn 6 milionojn da usonaj dolaroj.

 

 

La urbeto Maotai situas en kava loko ĉe Ĉiŝui-rivero. Ĉiujare post la 9-a de la 9-a monato laŭ la ĉina [[luna kalendaro]] akvo de la rivero puriĝas, kaj tiam estas la tempo de farado de Maotai-brando. Krome en la loko kreskas [[sorgo]] kun grajnoj malgrandaj kaj dikŝelaj. Tia sorgo estas bona por multfoja vaporumado kaj kuirado en la farado. Tritiko de la loko maturiĝas en la 5-a de la 5-a monato lau la [[ĉina luna kalendaro]], iom pli frue ol tiu de aliaj lokoj. Ĝi kun grajnoj grandaj kaj plenplenaj estas bona materialo por fari giston.

En la pasintaj jaroj oni kelkfoje provis produkti Maotai en aliaj lokoj. Kvankam oni ĝin produktis tute per la origina teknologio, tamen la gusto de la brando estis malsama. Laŭ specialistoj la kaŭzo kuŝas en tio, ke la urbeto Maotai situas ĉe la loko 400 m super la marnivelo. Ĉirkau la urbeto estas montoj, kaj tiu specifa geografia situo estas taŭga por generado de [[mikrobo]]j. Dum centoj da jaroj la kontinua vinfarado de la urbeto plivigligis aktivadon de mikroboj kaj formiĝis super la urbeto mikrobogrupoj nedetrueblaj nek influeblaj de ajna natura forto.

 

 

De [[Han-dinastio]] ([[-206|206 a.K.]] – [[220|220 p.K.]]) la brando Maotai famis en la kortego de antikva [[Ĉinio]]. En postaj periodoj ĝi ankaŭ aperis en gravaj festoj kaj ceremonioj. Hodiaŭ Ĉinio ankoraŭ prenas ĝin kiel ŝtatan donacaĵon kaj trinkaĵon, tial ĝin oni nomas ŝtata brando de Ĉinio.

 

Laŭdire [[ZHOU Enlai]] (ĉou enlaj), eksa ĉefministro de Ĉinio, estis fidela kliento de Maotai-brando. Li ofte ĝin trinkis kaj kelkfoje donacis al fremdaj amikoj. En [[1972]], kiam Nixon, tiama prezidanto de Usono, vizitis Ĉinion, Zhou lin regalis per Maotai-brando. Por protekti Ĉiŝui-riveron, el kies akvo oni faras Maotai-brandon, Zhou diris: “Por garantii la kvaliton de Maotai kaj ne polui la riveron, estas malpermesite fondi fabrikon ĉe la supra parto de la rivero.” Hodiaŭ la rivero ankoraŭ estas pura kaj la brando – aroma.

 

[[Kategorio:Alkoholaĵoj]]