Kiel registrite je 17:11, 16 nov. 2015 redakti Kani (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj, Administrantoj 273 153 redaktoj Neniu resumo de redakto ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 17:12, 16 nov. 2015 redakti malfari Kani (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj, Administrantoj 273 153 redaktoj Neniu resumo de redakto Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 1: [[image:Chile en nogada.jpg\|thumb\|260px\|''Chiles en nogada'', populara plado el [[Meksiko]].]] [[File:Molcajete y tejolote.jpg\|thumb\|260px\|''Molkajete'' kaj ''tejolote'', tradicia [[Pistilo kaj pistujo\|pistilo]] ekzemple por kapsiketoj.]] '''Meksika kuirarto''' estas ĉefe fuzio de indiĝena [[Mezameriko\|mezamerika]] kuirarto kun eŭropaj, ĉefe [[Hispana kuirarto\|hispanaj]], elementoj aldonitaj post la [[konkero de la Azteka Imperio]] en la 16a jarcento. La bazaj materialoj estas indiĝenaj manĝaĵoj, kiaj [[maizo]], [[fabo]]j kaj [[kapsiketo]]j. Eŭropanoj enmetis grandan nombron de aliaj manĝaĵoj, plej grave el kiuj estas [[viando]]j el aldomigitaj animaloj (bovoj, porkoj, kokoj, kaproj, kaj ŝafoj), laktaj produktoj (ĉefe fromaĝo), kaj variaj herboj kaj spicoj. Aldone al la bazaj materialoj menciitaj, kiaj maizo kaj kapsiketoj, aliaj indiĝenaj ingrediencoj estas la jenaj: [[tomato]]j, [[kukurbo]]j, [[avokado]]j, [[kakao]] kaj [[vanilo]],<ref name="unesco">{{cite web \|url= http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=en&pg=00011&RL=00400 \|title= Traditional Mexican cuisine - ancestral, ongoing community culture, the Michoacán paradigm \|publisher=UNESCO \|accessdate=22a de Oktobro, 2012}}</ref>

Meksika kuirarto: Malsamoj inter versioj