Karpaĉo: Malsamoj inter versioj

104 bitokojn aldonis ,  antaŭ 7 jaroj
sen resumo de redaktoj
[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
Neniu resumo de redakto
Neniu resumo de redakto
'''Karpaĉo''' (sen rilato al karp-aĉo) el la itala ''carpaccio'' [karpAĉo] estas [[Recepto|plado]] de kruda [[viando]] aŭ [[fiŝo]]<ref>Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio</ref> (kia [[bovaĵo]], [[bovidaĵo]], [[cervo|cervaĵo]], [[salmo]] aŭ [[tinuso]]), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel [[aperitivo]].
''Carpaccio'' estas la internacia nomo de tiu tipa [[Itala kuirarto|itala plado]] farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun sala, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en [[Venecio]], okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo [[Vittore Carpaccio]] kiu okazis en 1963.
 
Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita.
 
==Notoj==
241 712

redaktoj