Kiel registrite je 19:38, 16 nov. 2015 (redakti) Kani (diskuto \| kontribuoj) Neniu resumo de redakto ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 19:41, 16 nov. 2015 (redakti) (malfari) Kani (diskuto \| kontribuoj) Neniu resumo de redakto Iru al sekvanta ŝanĝo →
'''Karpaĉo''' (sen rilato al karp-aĉo) el la itala ''carpaccio'' [karpAĉo] estas [[Recepto\|plado]] de kruda [[viando]] aŭ [[fiŝo]]<ref>Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio</ref> (kia [[bovaĵo]], [[bovidaĵo]], [[cervo\|cervaĵo]], [[salmo]] aŭ [[tinuso]]), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel [[aperitivo]]. ''Carpaccio'' estas la internacia nomo de tiu tipa [[Itala kuirarto\|itala plado]] farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun ~~sala~~salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en [[Venecio]], okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo [[Vittore Carpaccio]] kiu okazis en 1963. Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita.

Karpaĉo: Malsamoj inter versioj

Karpaĉo (redakti)