Manĝaĵo: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Kani (diskuto | kontribuoj) |
Kani (diskuto | kontribuoj) |
||
Linio 154:
[[File:Food packages (1).jpg|thumb|maldekstre|Packaged household food items]]
{{Ĉefartikolo|Manĝofabrikado}}
Pakitaj manĝaĵoj estas fabrikitaj (produktitaj) eksterhejme por vendado. Tio povas esti tiom simpla kiom [[buĉisto]] preparanta viandon, aŭ tiom kompleksa kiel moderna internacia [[nutrindustrio]]. La komencaj manĝoprocezaj teknikoj estis limigitaj al disponebla manĝokonservado, pakado, kaj transportado. Tio ĉefe inkludis [[Saligado|saligadon]], [[salplekado]]n, kazeiĝon, sekigadon, [[peklado]]n, [[fermentado]]n, kaj [[fumaĵado]]n.<ref>Aguilera, 1–3.</ref> Manĝofabrikado stariĝis dum la [[industria revolucio]] en la 19a jarcento.<ref>Miguel, 3.</ref> Tiu disvolviĝo profitis avantaĝe el la novaj [[
{{redaktata}}
At the start of the 21st century, a two-tier structure has arisen, with a few international food processing giants controlling a wide range of well-known food [[brand]]s. There also exists a wide array of small local or national food processing companies.<ref>Hannaford</ref> Advanced technologies have also come to change food manufacture. Computer-based control systems, sophisticated [[Food processing|processing]] and packaging methods, and [[logistics]] and [[food distribution|distribution]] advances can enhance product quality, improve [[food safety]], and reduce costs.<ref name=Jango/>
| |||