Manĝebla algo: Malsamoj inter versioj

Neniu ŝanĝo en grandeco ,  antaŭ 5 jaroj
sen resumo de redaktoj
(Nova paĝo kun 'thumb|300px|right|Manĝebla algo kun supo el [[Eĥino|mareĥino, Koreio.]] '''Manĝebla algo''' estas algoj kiuj povas esti manĝataj k...')
 
'''Manĝebla algo''' estas [[algo]]j kiuj povas esti manĝataj kaj uzataj por la preparado de [[manĝaĵo]]j. Ĝi tipe enhavas grandajn kvantojn da fibro kaj ili enhavas kompletajn [[proteino]]jn.<ref name="Nutritional evaluation of seaweeds">{{cite journal | author=K.H. Wong, Peter C.K. Cheung | title=Nutritional evaluation of some subtropical red and green seaweeds: Part I — proximate composition, amino acid profiles and some physico-chemical properties | journal=Food Chemistry | volume=71 | issue=4 | year=2000 | pages=475–482 | url = http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600001758 | doi=10.1016/S0308-8146(00)00175-8}}</ref> Ili povas aparteni al unu el kelkaj grupoj de multĉelaj algoj: nome [[ruĝaj algoj]], [[verdaj algoj]], kaj [[brunaj algoj]].
 
[[Algo]]j estas ankaŭ rikoltitaj kaj kultivataj por la elpreno de alginato, [[agaragaro]] kaj karageno, nome gelatinecaj substancoj kolektive konataj kiel [[Koloido|hidrokoloidoj]] aŭ fikokoloidoj. Hidrokoloidoj atingis komercan gravon, ĉefe ĉe manĝoproduktado keilkiel manĝaldonaĵoj.<ref>Round F.E. 1962 ''The Biology of the Algae.'' Edward Arnold Ltd.</ref> La manĝindustrio espluatas la geligeblon, akvoretenkapablon, [[Emulsio|emulsigon]] kaj aliajn fizikajn proprecojn de tiuj hidrokoloidoj.
{{redaktaatredaktata}}
Most edible seaweeds are marine algae whereas most freshwater algae are toxic. Some marine algae contain acids that irritate the digestion canal, while some others can have a [[laxative]] and electrolyte-balancing effect.<ref>Wiseman, John ''SAS Survival Handbook ''</ref>
 
216 199

redaktoj