Manĝebla algo: Malsamoj inter versioj

40 bitokojn aldonis ,  antaŭ 5 jaroj
sen resumo de redaktoj
 
[[Algo]]j estas ankaŭ rikoltitaj kaj kultivataj por la elpreno de alginato, [[agaragaro]] kaj karageno, nome gelatinecaj substancoj kolektive konataj kiel [[Koloido|hidrokoloidoj]] aŭ fikokoloidoj. Hidrokoloidoj atingis komercan gravon, ĉefe ĉe manĝoproduktado kiel manĝaldonaĵoj.<ref>Round F.E. 1962 ''The Biology of the Algae.'' Edward Arnold Ltd.</ref> La manĝindustrio espluatas la geligeblon, akvoretenkapablon, [[Emulsio|emulsigon]] kaj aliajn fizikajn proprecojn de tiuj hidrokoloidoj.
{{redaktata}}
Most edible seaweeds are marine algae whereas most freshwater algae are toxic. Some marine algae contain acids that irritate the digestion canal, while some others can have a [[laxative]] and electrolyte-balancing effect.<ref>Wiseman, John ''SAS Survival Handbook ''</ref>
 
Plej manĝeblaj algoj estas maralgoj dum plej nesalakvaj algoj estas venenaj. Kelkaj maralgoj enhavas acidojn kiuj ĝenas ĉe la digesta kanalo, dum kelkaj aliaj povas funkcii kiel [[laksigilo]]j aŭ elektrolit-ekvilibriloj.<ref>Wiseman, John ''SAS Survival Handbook ''</ref>
The dish often served in western Chinese restaurants as 'Crispy Seaweed' is not seaweed but cabbage that has been dried and then fried.<ref>{{Cite web|url = http://goodfood.uktv.co.uk/recipe/crisp-seaweed/|title = CRISP SEAWEED|date = 2012|accessdate = 2014|website = Good Food Channel|publisher = UK TV.CO.UK|last = Hom|first = Ken|authorlink = Ken Hom}}</ref>
 
TheLa dishplado oftenofte servedservata inen westernokcidentaj Chineseĉinaj restaurantsrestoracioj askiel 'Crispy Seaweedkrakalgo' is notne seaweedestas butalgoj cabbagesed that[[brasiko]] haskiu beenestis driedsekigita andkaj thenposte friedfritita.<ref>{{Cite web|url = http://goodfood.uktv.co.uk/recipe/crisp-seaweed/|title = CRISP SEAWEED|date = 2012|accessdate = 2014|website = Good Food Channel|publisher = UK TV.CO.UK|last = Hom|first = Ken|authorlink = Ken Hom}}</ref>
 
==Notoj==
<references/>
 
[[Kategorio:algoj]]
216 201

redaktoj