Kiel registrite je 08:59, 5 apr. 2013 redakti Addbot (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj 193 405 redaktoj e Roboto: Forigo de 1 interlingvaj ligiloj, kiuj nun disponeblas per Vikidatumoj (d:q72827) ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 02:35, 15 dec. 2015 redakti malfari Lingveno (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj, Grupano imuna de IP-forbaro 10 723 redaktoj e plibonigadeto, anstataŭigis: \|thumb → \|eta (4) per AWB Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 1: [[Dosiero:Schweineschmalz-1.jpg\|~~thumb~~eta\|Porka ŝmalco]] [[Dosiero:Griebenschmalz-1.jpg\|~~thumb~~eta\| Porka ŝmalco kun grivoj]] [[Dosiero:Gaenseschmalz-1.jpg\|~~thumb~~eta\|Pura ansera ŝmalco]] [[Dosiero:Butterschmalz-1.jpg\|~~thumb~~eta\|Pura butera graso]] ''' Ŝmalco ''' estas [[graso\|grasaĵo]], fandita el [[porko\|porka]] aŭ [[ansero\|ansera]] korpa graso. Same produktita grasaĵo de bovo, ŝafo kaj cervo havas pli altan fandopunkton kaj estas nomata [[sebo]]. La plej altkvalitan ŝmalcon oni produktas el nefumaĵita ventra graso. Pura ŝmalco estas utila por kuirado ĉar ĝi toleras pli altan temperaturon ol ekz-e butero. Oni povas uzi ĝin por kuirado, ĉar ĝi estas digestebla de la homa organismo pro la fandopunkto sub la korpa temperaturo. [[ansero\|Ansera]] ŝmalco estas pli mola kaj pli facile fandebla ol [[porko\|porka]] kaj enhavas relative multajn nesaturitajn [[grasacido~~\|grasacidojn~~]]jn. Ŝmalco estas longe konservebla sen fridigo kaj pro tio ankaŭ estas uzata por konservi kuiritan viandon (ekzemple en [[rijeto]]). === Ŝmalco kun grivoj === Linio 10: Lardograso estas farita el fumaĵita aŭ sale konservita lardo. Ĝi ankaŭ estas uzata varme kiel saŭco kun grivoj, ekz-e por fiŝaĵo. === Butera ŝmalco === Pura butera graso aŭ klarigita butero estas nomata butera ŝmalco, kiu per varmigo kaj filtrado estis senigita je akvo kaj proteinoj por ke ĝi toleru pli altan temperaturon sen bruliĝi. [[Kategorio:~~panŝmiraĵo~~Besta graso]]▼ [[Kategorio:~~besta graso~~Panŝmiraĵo]] ▲[[Kategorio:panŝmiraĵo]]

Ŝmalco: Malsamoj inter versioj