Legomo: Malsamoj inter versioj

[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Linio 196:
 
Altaj niveloj kaj de [[sukero]] kaj de [[salo]] povas konservi manĝaĵojn per evitado de la kresko de mikro-organismoj. Verdaj faboj povas esti saligitaj pere de kovrado de la guŝoj per salo, sed tiu metodo konservi estas maltaŭga por plej legomoj. Kukumoj, betoj, karotoj kaj kelkaj aliaj legomoj povas esti boligitaj kun sukero por krei marmeladojn.<ref name=MAFF/> [[Vinagro]] estas amplekse uzata en manĝokonservado; sufiĉa koncentro de [[acetata acido]] evitas la disvolvigon de detruaj mikro-organismoj, kion oni uzas por la preparado de [[Peklado|peklaĵoj]], [[ĉatnio]]j kaj kukumetoj.<ref name=MAFF>{{cite book |title=Home preservation of Fruit and Vegetables |year=1968 |publisher=Ministry of Agriculture, Fisheries and Food |pages=1–6 }}</ref> [[Fermentado]] estas alia metodo konservi legomojn por posta uzado. [[Acida brasiko]] estas farita el ege tranĉita brasiko kaj dependas el bakterioj el [[laktata acido]] kiuj produktas komponaĵojn kiuj malhelpas la kreskon de aliaj mikro-organismoj.<ref name=Sinha/>
 
===Ĉefaj produktantoj===
[[File:The farmer's market near the Potala in Lhasa.jpg|thumb|[[Farmista merkato]] montranta vendatajn legomojn apud la [[Palaco Potala]] en [[Lasa]], [[Tibeto]]]]
[[File:Vegetable Shop in Meppadi.jpg|thumb|Legomvendejo en Barato.]]
[[File:Veggies.jpg|thumb|Legomoj en [[ĉiovendejo]] en Usono.]]
[[File:VegetablesSupermarket.jpg|thumb|Legomoj en ĉiovendejo en Kanado.]]
En 2010, Ĉinio estis la plej granda produktanta de legomoj lando, kun ĉirkaŭ la duono el la tutmonda produktado. Barato, Usono, Turkio, Irano kaj Egipto estis la venontaj plej grandaj produktantoj. Ĉinio havis la plej grandan terareon dediĉitan al la produktado de legomoj, kvankam la plej granda averaĝe rikoltokvanto estas atingita en Hispanio kaj Sud-Koreio.<ref>{{cite web |url=http://www.fao.org/docrep/018/i3107e/i3107e.PDF |title=Table 27 Top vegetable producers and their productivity |work=FAO Statistical Yearbook 2013 |publisher=Food and Agriculture Organization of the United Nations |page=165 |accessdate=2015-09-14}}</ref>
 
{| class="sortable wikitable" style="text-align:right"
|-
! Lando !! Areo kultivata <br>ja miloj da hektaroj <br>!! Rikolto <br>miloj da kg/ha <br> !! Produktado <br>miloj da tunoj <br>
|-
| style="text-align:left"|Ĉinio || 23,458 || 230 || 539,993
|-
| style="text-align:left"|Barato || 7,256 || 138 || 100,045
|-
| style="text-align:left"|Usono || 1,120 || 318 || 35,609
|-
| style="text-align:left"|Turkio || 1,090 || 238 || 25,901
|-
| style="text-align:left"|Irano || 767 || 261 || 19,995
|-
| style="text-align:left"|Egiptio || 755 || 251 || 19,487
|-
| style="text-align:left"|Italio || 537 || 265 || 14,201
|-
| style="text-align:left"|Rusio || 759 || 175 || 13,283
|-
| style="text-align:left"|Hispanio || 348 || 364 || 12,679
|-
| style="text-align:left"|Meksiko || 681 || 184 || 12,515
|-
| style="text-align:left"|Niĝerio || 1844 || 64 || 11,830
|-
| style="text-align:left"|Brazilo || 500 || 225 || 11,233
|-
| style="text-align:left"|Japanio || 407 || 264 || 10,746
|-
| style="text-align:left"|Indonezio || 1082 || 90 || 9,780
|-
| style="text-align:left"|Sud-Koreio || 268 || 364 || 9,757
|-
| style="text-align:left"|Vjetnamio || 818 || 110 || 8,976
|-
| style="text-align:left"|Ukrainio || 551 || 162 || 8,911
|-
| style="text-align:left"|Uzbekio || 220 || 342 || 7,529
|-
| style="text-align:left"|Filipinoj || 718 || 88 || 6,299
|-
| style="text-align:left"|Francio || 245 || 227 || 5,572
|-class="sortbottom"
| style="text-align:left"|'''Totalo tutmonda''' || '''55,598''' || '''188''' || '''1,044,380'''
|}
 
== Vidu ankaŭ ==