Pesto (kondimento): Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Neniu resumo de redakto |
Neniu resumo de redakto |
||
Linio 2:
[[Dosiero:Shelled pine nuts.jpg|eta|250px|...kaj [[pinikerno]]j...]]
[[Dosiero:Pesto being processed.jpg|eta|250px|... kiuj estas pistataj kun la aliaj ingrediencoj.]]
[[Dosiero:Fettuccine Pesto.JPG|eta|maldekstra|250px|"Fettuccine di Pesto alla genovese"]]▼
[[Dosiero:Pasta with pesto.jpg|eta|250px|''Pesto [[Cavatappi]].'']]▼
'''Pesto''' - prononcata en la [[ligura lingvo (latinida)|ligura lingvo]] {{prononco|PEStu}} - estas [[Italio|italdevena]] [[saŭco]], kiu devenas de [[Ligurio]], regiono en norda Italio, ĝuste en la urbo [[Ĝenovo]] (''pesto alla genovese'', pesto laŭ la ĝenova maniero, aŭ "ĝenova pistaĵo"), kvankam ekzistas almenaŭ unu alia bone konata speco: ''pesto alla siciliana'' (do "sicilia pistaĵo"), saŭco el [[Sicilio]], kiu anstataŭigas la [[bazilio]]n de ĝenova pesto per [[tomato]]. ''Pesto'' estas konata, laŭ variaj formoj, ekde la [[Romia imperio|romia]] epoko, kaj verŝajne estis importita el Norda Afriko. ''Pesto'', kutime vendata en malgrandaj bokaloj, ofte estas havebla en vendejoj en variaĵoj verdaj aŭ ruĝaj (kun sun-sekigitaj tomatoj aŭ ruĝaj kapsikoj), produktata de grandaj fabrikoj aŭ sub nekonata marko.
Linio 22 ⟶ 20:
* [http://www.mediterrasian.com/delicious_recipes_pesto.htm Recepto por pesto farita kun sun-sekigitaj tomatoj kaj juglandoj (angle)]
* [http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Pesto Recepto de pesto (itale)]
▲{{-l}}[[Dosiero:Fettuccine Pesto.JPG|eta|maldekstra|250px|"Fettuccine di Pesto alla genovese"]]
[[Kategorio:Itala kuirarto]]
| |||