Ĉiĉo: Malsamoj inter versioj

[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Nova paĝo kun 'thumb|250px|Viola ĉiĉo servita kun ''pipeño''. En Suda kaj Centra Ameriko, '''ĉiĉo''' kaj en hispana '''''chicha''''' [ĈIĉa] estas fer...'
 
Neniu resumo de redakto
Linio 1:
[[File:Chicha with Pipeño.jpg|thumb|250px|Viola ĉiĉo servita kun ''pipeño''.]]
En Suda kaj Centra Ameriko, '''ĉiĉo''' kaj en [[hispana]] '''''chicha''''' [ĈIĉa] estas fermentita aŭ nefermentita trinkaĵo kutime derivita el [[maizo]].<ref>{{cite book|last1=Malpass|first1=Michael Andrew|title=Daily Life in the Inca Empire|date=1996|publisher=Greenwood Publishing Group|isbn=9780313293900|page=82|url=https://books.google.fi/books?id=0pEVyN0PKhoC&lpg=PP1&ots=fx0trxyesq&dq=Daily%20Life%20in%20the%20Inca%20Empire%20Michael%20andrew%20malpass&hl=fi&pg=PP1#v=onepage&q&f=false}}</ref> Ĉiĉo povas esti tiele maiz-[[biero]] konata ankaŭ kiel ''chicha de jora'' kaj [[alkoholo|ne-alkohola trinkaĵo]] kia ''chicha morada'' (viola ĉiĉo). Arkeobotanikistoj troviĝis pruvaron por ''ĉiĉo'' farita el maizo, el la frukto de la [[pipro]] ''Schinus molle'' kaj el faboj de ''[[Prosopis]]''.<ref name="Metheny 2015"/> ''Ĉiĉo'' povas esti farita ankaŭ el [[kvinoo]], el [[kenopodio]] ''Chenopodium pallidicaule'', el [[ternukso]]j, el radiko de [[manioko]] (nomita ankaŭ ''jukao'' aŭ ''kasavo''), el palmofrukto, [[terpomo]], la ''[[Tubera oksalido|Oxalis tuberosa]]'', ''Geoffroea decorticans'' aŭ variaj aliaj fruktoj.<ref name="Metheny 2015">{{cite book|editor1-last=Metheny|editor1-first=Karen Bescherer|title=Archaeology of Food: An Encyclopedia|date=2015|publisher=[[ Rowman & Littlefield]] |isbn=0759123640}}</ref>
{{redaktata}}
While ''chicha'' is most commonly associated with maize, the word is used in the Andes for almost any homemade fermented drink, and many unfermented drinks.<ref>{{cite web|title=Peru’s Delight, Chicha Morada|url=http://www.cuzcoeats.com/2012/10/perus-delight-chicha-morada/|website=Cuzco Eats}}</ref> Many different maize [[landrace]]s, grains or fruits have been and can be used to make ''chicha'' in different regions.<ref name="Metheny 2015"/>
 
WhileKvankam ''chicha'' isestas mostplej commonlyofte associatedasocia withkun maize[[maizo]], thela wordvorto isestas useduzata inen the[[Andoj]] Andespor forpreskaŭ almostajna anyhomfarita homemadefermentita fermented drinktrinkaĵo, andkaj manymultaj unfermentednefermentitaj drinkstrinkaĵoj.<ref>{{cite web|title=Peru’s Delight, Chicha Morada|url=http://www.cuzcoeats.com/2012/10/perus-delight-chicha-morada/|website=Cuzco Eats}}</ref> ManyMultaj differentdiversaj maizemaizaj [[landracevarianto]]sj, grainsgrenoj or fruitsfruktoj haveestis beenkaj andpovas canesti beuzitaj usedpor to makeprodukti ''chichaĉiĉon'' inen differentdiversaj regionsregionoj.<ref name="Metheny 2015"/>
The common Spanish expression ''Ni chicha ni limonada'' (neither ''chicha'' nor lemonade) is roughly equivalent to the English "neither fish nor fowl". (Thus, it is used when something is not easily placed into a category.)
 
La populara hispanlingva esprimo ''Ni chicha ni limoná'' (nek ''chicha'' nek lemonado) estas iome ekvivalenta al la anglalingva "neither fish nor fowl" (nek fiŝo nek birdo). (Tiele, ĝi estas uzata kiam io ne estas lokita en ajna kategorio, tio estas temas pri banalaĵo.)
[[File:Chicha de jora en vaso.JPG|thumb|right|A glass of [[Chicha de jora]], a type of [[corn beer]]]]
[[File:Chicha maiz morado.jpg|thumb|maldekstre|''Chicha morada Peru''; unfermented chicha made from purple maize and boiled with pineapple and spices.]]
 
[[File:Chicha de jora en vaso.JPG|thumb|right|AGlaso glassde of [[Chicha''chicha de jora]]'', anome typetipo ofde maiz-[[corn beerbiero]].]]
[[File:Chicha maiz morado.jpg|thumb|maldekstre|''Chicha morada Peru''; unfermentednefermentita chichaĉiĉo madefarita fromel purplepurpura maizemaizo andkaj boiledboligita withkun pineapple[[ananaso]] andkaj spicesspicoj.]]
 
== ReferencesReferencoj ==
{{reflist|30em}}
 
== ExternalEksteraj linksligiloj ==
{{Commons category|Chicha}}
* [http://soundsandcolours.com/articles/ecuador/chicha-an-ancestral-beverage-to-feed-body-and-soul-7430/ Chicha - an Ancestral Beverage to Feed Body and Soul]
* [http://xb-70.com/beer/chicha/ The Chicha Page] RecipesReceptoj &kaj InformationInformaro
* [http://www.penn.museum/sites/biomoleculararchaeology/?page_id=147 Chicha - the University of Pennsylvania's Dept. Of Biomolecular Archaeology] InformationInformo onpri thela religiousreligia importancegravo ofde Chichaĉiĉo tode the IncasInkaoj.
* [http://epic-curiousity.com/2014/04/how-to-brew-chicha.html Chicha de Muko] RecipeReceptoj &kaj InformationInformaro onpri thepreparado preparation of thede traditionaltradicia ''Chicha de Muko''
 
[[Kategorio:Fermentintaj trinkaĵoj]]
[[Kategorio:Inkaoj]]
[[Kategorio:Ĉilia kuirarto]]
[[Kategorio:Maizo]]