Sojsaŭco: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
NMaia (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
|||
Linio 1:
{{Alidirekto|Sojo|la Esperanto-vegana kafejo en Tokio|SOJO}}
'''Sojsaŭco''' estas [[saŭco]] farita per [[fermentado]] de [[sojfabo]]j, [[greno]]j, kaj aliaj [[ingredienco]]j. Oni ofte uzas ĝin en [[Azio|aziaj]] [[kuir-arto]]j.
Linio 4 ⟶ 5:
Laŭ PIV "sojo" signifas "Densa bruna aroma likvo, preparita el sojfaboj, k uzata kiel saŭco aŭ spicaĵo en kuirado." Do, oni principe ne devas aldoni la vorton "saŭco" kiel "sojsaŭco" aŭ "soja saŭco".
[[Budhismo|Budhismaj]] monaĥoj el [[Ĉinio]] enkondukis sojsaŭcon en [[Japanio]]n en la 7a jarcento<ref>Wilson, Kathy (2010). ''Biotechnology and genetic engineering''. New York: Facts on File. p. 90. ISBN 978-0-8160-7784-7.{{en}}</ref>, kie ĝi estas konata kiel ''shōyu'' ([[:ja:醤油|醤油]]).<ref>[http://dictionary.reference.com/browse/shoyu "Shoyu"]. Dictionary.com.{{en}}</ref> Poste, oni enkondukis la vorton al [[Eŭropo]] tra la hispana ''soya''.
Jen kaj jen oni trovas la radikon '''soj-''' kiel mallongigo de "sojfabo", ekzemple en "[[sojlakto]]" aŭ "soja [[lakto]]".
| |||