Natria nitrito: Malsamoj inter versioj

Neniu ŝanĝo en grandeco ,  antaŭ 3 jaroj
e
<sup>
e (<sup>)
Kelkfoje, fabrikantoj uzas eritorbatan acidon, iu pli malaltkosta, sed tre efika izomero de la askorbata acido. Krom tio, kelkaj fabrikantoj inkludas [[Vitamino E|alfa-tokoferolon]] por inhibi produktadon de nitrozamino. Alfa-tokoferolo, askorbata acido kaj eritorbata acido, ĉiuj inhibas nitrozaminan produktadon pro iliaj oksidiĝo-reduktiĝaj proprecoj.
 
Askorbata acido, ekzemple, estigas dehidroaskorbata acido, kiam oksidita, kiu, en ĉeesto de nitrozonio(N≡O<sup>+</subsup>), iu potenca nitrozigagento formita ekde natria nitrito, malpliigas la nitrozonion al [[nitrata oksido]]. La nitrozonia jono estigita en acidaj nitritaj solvaĵoj ordinare misnomiĝas nitroza anhidrido, iu malstabila nitrogena oksido kiu ne ekzistas [[In vitro|eksperimente]].
 
Troa konsumo de natritoj asociiĝas al krizoj da seriozaj kapdoloroj al individuoj kiuj jam suferas pri tio. Iu esploro trovis rilaton inter ofta alta ingestado de peklitaj viandoj kun rozkolora salo<ref>[https://books.google.com.br/books?id=906Ye4nM9A4C&pg=PA11&dq=%22sodium+nitrite%22+rose+colour&hl=en&sa=X&ved=0CCoQ6AEwAGoVChMIyJTa1fSKyAIVxG8UCh3GaQG2#v=onepage&q=%22sodium%20nitrite%22%20rose%20colour&f=false Comprehensive Practical Organic Chemistry: Qualitative Analysis], V.K. Ahluwalia, S. Dhingra</ref> kaj la kronike obstrukciva pulma malsano. Esploristoj asertas ke altaj kvantoj da nitritoj en viandaĵoj respondecas, tamen, la teamo ne pruvis la nitritan teorion. Krom tio, la studoj ne elmontris ke la nitritoj aŭ peklitaj viandoj kaŭzas altajn nivelojn da pulmaj malsanoj, ili nur asocias. La esploristoj nur indikas multajn riskofaktorojn, sed ili komentis ke ili ne povas forigi ĉiujn nemezureblajn kaŭzojn rilate al la kronike obstrukciva pulma malsano.
16

redaktoj