Glutamata acido: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
KuBOT (diskuto | kontribuoj) e Anstataŭigo de ne plu uzota Ŝablono:EL; vidu VP:DT en Marto 2017 |
Neniu resumo de redakto |
||
Linio 54:
La '''glutamina acido''' aŭ '''glutamata acido''' aŭ '''glutamato''' (simbolo '''Glu''' aŭ '''E''') (kemia formulo: <math>\mathsf{HOOC-(CH_2)_2-CH(NH_2)-COOH}</math>) estas tre disvastiĝanta ''amino-dukarboksilatacido'', [[aminoacido]] en la naturo. Ĝi estas kristala kemia kombinaĵo, kiu bone solviĝas en akvo, malpli bone en alkoholo. Ĝi aperas en plimulto de proteinoj, ĉefe entenas ĝin la [[gluteno]] de [[greno]]j. La produkto okazas per acida hidrolizo de la tritika gluteno.
Ĝi havas grandan signifon en la materialŝanĝo de la cerbo, ĝi aktive partoprenas en la transaminigaj procezoj. Ties [[natrio]]-salon ([[ununatria glutamato]]) oni uzas en medicino kaj kiel
== Vidu ankaŭ ==
| |||