Ĉiĉo: Malsamoj inter versioj

[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Neniu resumo de redakto
Neniu resumo de redakto
Linio 1:
[[Filedosiero:Chicha with Pipeño.jpg|thumbeta|250px|Viola ĉiĉo servita kun ''pipeño''.]]
En Suda kaj Centra Ameriko, '''ĉiĉo''' kaj en [[hispana]] '''''chicha''''' [ĈIĉa] estas fermentita aŭ nefermentita trinkaĵo kutime derivita el [[maizo]].<ref>{{cite book|last1=Malpass|first1=Michael Andrew|title=Daily Life in the Inca Empire|date=1996|publisher=Greenwood Publishing Group|isbn=9780313293900|page=82|url=https://books.google.fi/books?id=0pEVyN0PKhoC&lpg=PP1&ots=fx0trxyesq&dq=Daily%20Life%20in%20the%20Inca%20Empire%20Michael%20andrew%20malpass&hl=fi&pg=PP1#v=onepage&q&f=false}}</ref> Ĉiĉo povas esti tiele maiz-[[biero]] konata ankaŭ kiel ''chicha de jora'' kaj [[Alkoholaĵo|ne-alkohola trinkaĵo]] kiel ''chicha morada'' (viola ĉiĉo). Arkeobotanikistoj troviĝis pruvaron por ''ĉiĉo'' farita el maizo, el la frukto de la [[pipro]] ''Schinus molle'' kaj el faboj de ''[[Prosopis]]''.<ref name="Metheny 2015"/> ''Ĉiĉo'' povas esti farita ankaŭ el [[kvinoo]], el [[kenopodio]] ''Chenopodium pallidicaule'', el [[ternukso]]j, el radiko de [[manioko]] (nomita ankaŭ ''jukao'' aŭ ''kasavo''), el palmofrukto, [[terpomo]], la ''[[Tubera oksalido|Oxalis tuberosa]]'', ''Geoffroea decorticans'' aŭ variaj aliaj fruktoj.<ref name="Metheny 2015">{{cite book|editor1-last=Metheny|editor1-first=Karen Bescherer|title=Archaeology of Food: An Encyclopedia|date=2015|publisher= Rowman & Littlefield |isbn=0759123640}}</ref>
 
Kvankam ''chicha'' estas plej ofte asocia kun [[maizo]], la vorto estas uzata en [[Andoj]] por preskaŭ ajna homfarita fermentita trinkaĵo, kaj multaj nefermentitaj trinkaĵoj.<ref>{{cite web|title=Peru’s Delight, Chicha Morada|url=http://www.cuzcoeats.com/2012/10/perus-delight-chicha-morada/|website=Cuzco Eats}}</ref> Multaj diversaj maizaj [[varianto]]j, grenoj aŭ fruktoj estis kaj povas esti uzitaj por produkti ''ĉiĉon'' en diversaj regionoj.<ref name="Metheny 2015"/>
 
La populara hispanlingva esprimo ''Ni chicha ni limoná'' (nek ''chicha'' nek lemonado) estas iome ekvivalenta al la anglalingva "neither fish nor fowl" (nek fiŝo nek birdo). (Tiele, ĝi estas uzata kiam io ne estas lokita en ajna kategorio, tio estas ke temas pri banalaĵo.)
 
[[Filedosiero:Chicha de jora en vaso.JPG|thumb|righteta|Glaso de ''chicha de jora'', nome tipo de maiz-[[biero]].]]
[[Filedosiero:Chicha maiz morado.jpg|thumbeta|maldekstre|''[[Chicha morada Peru]]'' de [[Peruo]]; nefermentita ĉiĉo farita el purpura maizo kaj boligita kun [[ananaso]] kaj spicoj.]]
 
== Referencoj ==
Linio 13:
 
== Eksteraj ligiloj ==
{{projektoj}}
{{Commons category|Chicha}}
* [http://soundsandcolours.com/articles/ecuador/chicha-an-ancestral-beverage-to-feed-body-and-soul-7430/ Chicha - an Ancestral Beverage to Feed Body and Soul]
* [http://xb-70.com/beer/chicha/ The Chicha Page] Receptoj kaj Informaro
Linio 22:
[[Kategorio:Inkaoj]]
[[Kategorio:Ĉilia kuirarto]]
[[Kategorio:Perua kuirarto]]
[[Kategorio:Maizo]]