Mustardo: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Verdulo (diskuto | kontribuoj) e →Specoj |
Verdulo (diskuto | kontribuoj) e →Specoj |
||
Linio 17:
* '''[[Diĵona mustardo]]''' ({{fr}} ''Moutarde de Dijon'') estas la plej fama en Eŭropo. Ĝi estas pli ol duono de la tutmonde fabrikata mustardo. Oni fabrikas pli ol 20 specoj de la diĵona mustardo en Francio; unu de plej popularaj specoj estas mustardo kun blanka vino. La diĵona mustardo estas fabrikata precipe ekster [[Dijon]] (ne estas [[registrita marko]]). Oni uzas en ĝi sukon de nematuraj [[vinbero]]j.
* '''[[Bavario|Bavaria]] ([[Munkeno|munkena]]) mustardo'''. Oni muelas krude sinapajn grajnojn por ĝi. Ĝi estas dolĉeta danke al [[Karamelo|karamela]] siropo. Ĝi estas kuirata rapide kaj tial sufiĉe milda.
* En [[Nederlando]] oni multe produktas malfajnan mustardon. La [[Membrano|membranetoj]] de la semoj estas en la mustardo. Ekzistas ankoraŭ nur ĉirkaŭ naŭ mustardfabrikoj en Nederlando. En preskaŭ ĉiu regiono troviĝas propra mustardspeco, kiu kun propraj ingrediencoj kaj preparmetodo estas enmerkatigi kiel [[
* '''Rusa mustardo''' estas la plej forta, kuirata el mustarda pulvoro kun vinagro.
* '''Amerika mustardo''' estas kuirata el semoj de blanka sinapo kun multo da sukero. Ĉi tio estas la plej likva speco de mustardo.
| |||