'''''Terpomaj nokoj''''' estas speco dade ovalaj buletoj, faritaj el terpomoj kaj [[tritiko]][[faruno]]. Ĝi estas tipa [[Italio|itala]] manĝaĵo. La terpomoj estas kuiritaj kaj pureigitaj, kaj poste kun iom da faruno kaj salo kneditaj kaj kuiritaj en etaj buletoj. La ''nokoj'' estas pretaj kiam ili ekflosas al la surfaco. Ili ofte estas surtabligataj kun saŭco el [[tomato]]j aŭ el mola [[fromaĝo]].
== Nokoj el tritiko ==
Ankaŭ ekzistas speco dade ''nokoj'' el tritiko. Ĉi tiuj ''nokoj'' estas pli malgrandaj kaj estas faritaj per la rulado de iom da pasto per la [[polekso]] sur [[krado]]. En [[Sardinio]] oni nomas ĉi tiujn ''nokojn'' tamen '''''malloreddus''''' aŭ '''''gnocchetti sardi''''' kaj ili estas faritaj plejofte kun [[safrano]].
