Barĉo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
NoychoH (diskuto | kontribuoj) aldono de belarusa |
NoychoH (diskuto | kontribuoj) juda varianto |
||
Linio 6:
[[Dosiero:Lurid borscht.jpg|eta|maldekstra|Telero da litova malvarma barĉo]]
'''Barĉo''' [Barŝĉo, Borŝĉo] ([[pole]] barszcz ''barŝĉ'', [[litove]] ''barščiai'', [[ukraine]] kaj [[ruse]] борщ ''borŝĉ'', [[beloruse]] боршч ''borŝĉ'', [[latve]] ''borščs'', [[jide]] באָרשט ''borŝt'', de kie [[germane]] Borscht kaj [[angle]] borsht) estas varma supo de kelkaj slavaj kaj baltiaj popoloj kaj de iliaj judaj najbaroj. Ĝi estas konsiderata [[nacia plado]] en diversaj landoj.
Ĝi estas kuirata el [[ruĝa beto]], [[brasiko]], [[cepo]], [[karoto]] kaj (aŭ) diversaj specoj de viando (plej ofte el porkaĵo). Tipaj ingrediencoj estas [[aneto]] kaj [[acidkremo]]. Iuj preferas manĝi barĉon kun speciala ajligita pano - [[pampuŝko]].
Linio 24:
ajleroj kaj graso, kubetojn de lardo, laŭrajn foliojn kaj enhavon de la alia ujo.
En ĉiun teleron metu acidkremon, distranĉitajn verdan petroselon kaj aneton.
La juda (kaj la moderna) varianto anstataŭ porkaĵon uzas kokidaĵon (kokidaĵan buljonon) kaj la grason de ansero aŭ anaso anstataŭ lardon kaj porkan grason.
== Eksteraj ligiloj ==
| |||