Barĉo: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Neniu resumo de redakto |
RG72 (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
Linio 8:
'''Barĉo''' [Barŝĉo, Borŝĉo] ([[pole]] barszcz ''barŝĉ'', [[litove]] ''barščiai'', [[ukraine]] kaj [[ruse]] борщ ''borŝĉ'', [[beloruse]] боршч ''borŝĉ'', [[latve]] ''borščs'', [[jide]] באָרשט ''borŝt'', de kie [[germane]] Borscht kaj [[angle]] borsht) estas varma supo de kelkaj slavaj kaj baltiaj popoloj kaj de iliaj judaj najbaroj. Ĝi estas konsiderata [[nacia plado]] en diversaj landoj.
Ĝi estas kuirata el [[ruĝa beto]], [[brasiko]], [[cepo]], [[karoto]] kaj (aŭ) diversaj specoj de viando (plej ofte el porkaĵo). Tipaj ingrediencoj estas [[aneto]] kaj [[acidkremo]]. Iuj preferas manĝi barĉon kun speciala ajligita pano
'''Ingrediencoj''' por 4 porcioj: 2 grandaj betoj; 250g da blanka brasiko aŭ
Linio 26:
La juda (kaj la moderna) varianto anstataŭ porkaĵon uzas kokidaĵon (kokidaĵan buljonon) kaj la grason de ansero aŭ anaso anstataŭ lardon kaj porkan grason.
== Eksteraj ligiloj ==
| |||