|
Alt-feraj veganaj manĝaĵoj inkludas [[Sojfabo|sojfabon]], [[Melaso|nigran melason]], [[Fazeolo|nigrajn fazeolojn]], [[lento]]jn, [[kikero]]jn, [[spinaco]]n, [[tempeo]]n, [[tofuo]]n kaj [[Limofazeolo|limofazeolojn]].<ref>Mangels, Messina and Messina 2011, [https://books.google.com/books?id=eJ10HoYQ2woC&pg=PA143 143].</ref> Fera sorbado povas esti plibonigita per manĝado de fonto de vitamino C samtempe, kiel duona taso da florbrasiko aŭ kvin likvaj [[Unco|uncoj]] da [[Oranĝsuko|oranĝa suko]].<ref>Davida Gypsy Breier, Reed Mangels, ''Vegan & Vegetarian FAQ'', The Vegetarian Resource Group, 2001, [https://books.google.com/books?id=MdrSAAra88IC&pg=PA27 27].</ref><ref>Mangels, Messina and Messina 2011, paĝo 142.</ref> Kafo kaj kelkaj herbaj teoj povas malhelpi feran sorbon, kiel ankaŭ spicoj,<ref>{{citaĵo el libro|aŭtoro=Sanders Tom A|jaro=1999| titolo=The nutritional adequacy of plant-based diets|url=http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=795552|gazeto=The Proceedings of the Nutrition Society|volumo=58|numero=2| paĝoj=265–9| doi=10.1017/S0029665199000361|pmid=10466165 }}</ref> kiuj enhavas [[tanino]]jn kiel [[kurkumo]], [[koriandro]], [[kapsiko]] kaj [[tamarindo]].<ref>[http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#h8 "Iron: Health Risks from Excessive Iron"], Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health.</ref>
===== Acidaj grasoj OmegoGrasacido omego-3, jodo =====
[[Alfa linolenika acido|Alfa-linolenikalinolenata acido]] (ALA), unu el la grasacidoj omego-3 grasa acido, troviĝas en [[Juglando (genro)|juglandoj]], [[Semo (planto)|semoj]] kaj [[Legoma oleo|plantoleoj]], kiel ekzemple [[kanolo]] kaj [[Lino|lin]][[oleo]]<ref>[https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/ "Omega-3 Fatty Acids and Health"], Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. The Adequate Intake for ALA is 1.1–1.6 g/day.</ref>. EPA kaj DHA, la aliaj primaraj omego-3 grasaj acidoj, troviĝas nur en bestaj produktoj kaj algoj.<ref>[http://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcidsandHealth-HealthProfessional/ "Omega-3 Fatty Acids and Health"], Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Adequate Intakes for EPA and DHA have not been determined.</ref> Jodaj suplementoj povas esti necesaj por veganoj en landoj kie salo ne estas tipe jodita, kie ĝi estas jodita je malaltaj niveloj, aŭ kie, kiel en [[Unuiĝinta Reĝlando|Britio]] kaj [[Irlando]], oni fidas je la laktaj produktoj je jodo pro la malaltaj niveloj en la grundo.<ref>[http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/ "Iodine"], Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. The Recommended Dietary Allowance (RDA) is 110 mcg (0–six months), 130 mcg (7–12 months), 90 mcg (1–8 years), 120 mcg (9–13 years), 150 mcg (14+). The RDA for pregnancy and lactation is 220 and 290 mcg respectively.</ref> Jodo povas esti akirita el plej multaj veganaj multvitaminoj aŭ regula konsumado de maraĵoj, kiel ekzemple [[Algo|algoj]].<ref name=Appleby1999>Paul N. Appleby kaj aliaj, [http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/525s.full?sid=c3fe410c-8b46-499b-8875-c90219e8e878 "The Oxford Vegetarian Study: an overview"], ''American Journal of Clinical Nutrition'', 70(3), septembro1999, 525S–531S.</ref>
=== San-esploro===
|
