Armena kuirarto: Malsamoj inter versioj

 

== Viandoj ==

Armenoj manĝas diversajn viandojn kiel ŝafojn, bovojn kaj kaprojn, sed la plej populara viando en armena kuirarto estas porkaĵo. Rostita porkidaĵo, nomata ''Goĉi'', estas tradicia feria manĝaĵo preparita por festoj de [[Novjaro|Nova Jaro]]. la porkaj kotletoj (ĉalagaĉ) estas tre ŝatataj por rostaĵoj. Ĥorovac estas armena-stila kebabo kiu kutime konsistas el porkaĵo, sed ankaŭ povas esti farita per ŝafidaĵo. Ĉi tiu [[kebabo]] estas preparita kun legomoj kiel melongeno, tomato kaj verda pipro. Ljulja kebabo estas tre simila al Adana kebabo, sed spice kun cinamo<ref>{{citaĵo el libro|familinomo1=Soghoian |nomo1=Florence M. |titolo=Portrait of a Survivor |dato=1997 |eldoninto=Christopher Publishing House |url=https://archive.org/details/portraitofsurviv00sogh|citaĵo=tarhana.|isbn=9780815805267}}</ref>.