Kiel registrite je 23:31, 6 feb. 2021 redakti Robin van der Vliet (diskuto \| kontribuoj) Mempatrolatoj, Patrolantoj 13 846 redaktoj Neniu resumo de redakto ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 23:39, 6 feb. 2021 redakti malfari Robin van der Vliet (diskuto \| kontribuoj) Mempatrolatoj, Patrolantoj 13 846 redaktoj Neniu resumo de redakto Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 11: }} '''[[Parmo\|Parma]] fromaĝo''' aŭ '''parmezano'''<ref>[https://vortaro.net/#parmezano_kd PIV 2020: parmezano]</ref> ({{lang-it\|Parmigiano Reggiano}} {{IPA\|[parmiˈdʒaːno redˈdʒaːno]}}; kun la signifo: parma [fromaĝo] el [[Reggio nell'Emilia\|reĝiaj]] [bovinoj]) estas malmola [[fromaĝo]] el lakto de bovinoj el reĝia raso (itale ''Reggiana'' = el [[Reggio nell'Emilia]]), ĉefe uzata kiel raspita fromaĝo. ''Parmigiano reggiano'' estas ekde la [[30-a de oktobro]] [[1955]] en Germanio kaj ekde la [[12-a de junio]] [[1996]] en la tuta [[Eŭropa Unio]] protektita nomo de malmolega fromaĝo, kiu enhavas almenaŭ 32 % da graso. La fromaĝo estas speciala ĉar ĝi estas longtempe konservebla. Parma fromaĝo ankaŭ estas vendata uzprete raspita, sed ofte tio ne estas vera aprobita Parma fromaĝo. La fromaĝo ekzemple estas uzata por grateni manĝaĵojn aŭ por ŝuti super [[pasto]]j. Sed la gusto pli bone estas laŭvalore rimarkita en tre maldikaj tranĉaĵoj sur salatoj, kun nur [[olivoleo]] kaj [[balzamvinagro]] el [[Modena]]. == Referencoj == {{Referencoj}} == Vidu ankaŭ ==

Parmezano: Malsamoj inter versioj