Ajrano: Malsamoj inter versioj

[[dosieroDosiero:Fresh ayran.jpg|eta|freŝa ajrano kun ŝaŭmkrono]]

'''Ajrano''' estas [[refreŝiga trinkaĵo]] el [[Kaŭkazo]] kaj [[Anatolio]]. Ĝi estas farata el [[jogurto]], [[akvo]] kaj [[tabla salo]].

Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ [[laktopermeato]]. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). Oni prenu grasan jogurton el [[ŝafinlako|ŝafinlakto]] aŭ [[bovinlakto]] kun acidigaj kulturoj (''[[Streptococcus salivarius subsp. thermophilus|Streptococcus thermophilus]]'' kaj ''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus|Lactobacillus bulgaricus]]''). Kelktempe la trinkaĵo estas aromatigata kun [[citronmeliso]], [[nana-mento]] aŭ [[baziliko]]. Ankaŭ ekzistas ajrano kun fruktsuka gusto.

== Vidu ankaŭ ==