Ŝafvianda raguo: Malsamoj inter versioj

5 bitokojn aldonis ,  antaŭ 3 monatoj
→‎Recepto: Tajperaro
(Tajperaro)
Etikedoj: Poŝtelefona redakto Redakto de poŝaparata retejo Altnivela poŝaparata redaktado
(→‎Recepto: Tajperaro)
Etikedoj: Poŝtelefona redakto Redakto de poŝaparata retejo Altnivela poŝaparata redaktado
 
La '''Ŝafvianda raguo''' aŭ en hispana ''caldereta'' estas tradicia plado de la [[hispana kuirarto]]. La ĉefaj ingrediencoj estas viajado el [[ŝafo]], [[cepo]], [[ajlo]], [[tomato]], [[kapsiko]], [[blanka vino]] kaj [[olivoleo]]. Ĝi estas plado kiun oni servas varma kaj tipas en sudaj regionoj el [[Hispanio]], kiaj [[Ekstremaduro]], [[Manĉo]], [[Andaluzio]] ktp.
 
== ReceptRecepto ==
Oni aldonas [[salo]]n al la viando jam dispecigita kaj sengrasigita, oni dispecigas la cepojn, kapsikojn kaj tomatojn, kaj oni [[sofrito|sofritas]] ilin kun la ajloj en [[kaldrono]] kun iomeiom da oleo. Post la sofrito, oni aldonas la viando kaj post iom da kuirado oni aldonas la [[vino]]n. Oni kuiras super malforta fajro, preferinde el [[ligno]]. Post konsumado de granda parto de la vino en la kaldrono, oni aldonas akvon kaj oni finkuiras ĝis la vaporiĝo; oni ĝin servas tre varma. OfteoniOfte oni antaŭkuiras bazon el la ŝafaj internaĵoj, nome hepato, renoj ktp.
 
== Eksteraj ligiloj ==
1 383

redaktoj