Kiel registrite je 02:14, 24 feb. 2021 (redakti) Scudsvlad (diskuto \| kontribuoj) ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 14:18, 20 jun. 2021 (redakti) (malfari) Vulgaristo (diskuto \| kontribuoj) Iru al sekvanta ŝanĝo →
{{Kunigu\|Dugo}} [[Dosiero:Fresh ayran.jpg\|eta\|freŝa ajrano kun ŝaŭmkrono]] '''Ajrano''' ([[turka lingvo\|turke]] ''ayran'' [[Internacia Fonetika Alfabeto\|[ɑjˈrɑn]]]; [[Persa lingvo\|perse]] دوغ ''dūgh'' [[Internacia Fonetika Alfabeto\|[duːɣ]]]; [[Albana lingvo\|albane]] ''dhallë''; [[Araba lingvo\|arabe]] شنينة ''šinīna'') estas malvarma [[Jogurto\|jogurt]]-bazita [[refreŝiga trinkaĵo]] kiu estas miksita kun [[salo]]. Ĝi estas populara en [[Irano]], [[Afganio]], [[Armenio]] kaj en aliaj landoj de [[Mezoriento]] kaj [[Kaŭkazo]]. Temas pri gasenhava likvo, do iom agresa al la palato. ~~'''Ajrano''' estas [[refreŝiga trinkaĵo]] el [[Kaŭkazo]] kaj [[Anatolio]]. Ĝi estas farata el [[jogurto]], [[akvo]] kaj [[tabla salo]].~~ Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ [[laktopermeato]]. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). Oni prenu grasan jogurton el [[ŝafinlako\|ŝafinlakto]] aŭ [[bovinlakto]] kun acidigaj kulturoj (''[[Streptococcus salivarius subsp. thermophilus\|Streptococcus thermophilus]]'' kaj ''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus\|Lactobacillus bulgaricus]]''). Kelktempe la trinkaĵo estas aromatigata kun [[citronmeliso]], [[nana-mento]] aŭ [[baziliko]]. Ankaŭ ekzistas ajrano kun fruktsuka gusto. En la kamparaj regionoj de [[Turkio]] laŭtradicie oni bonvenigas gaston per glaso da ajrano. ~~== Vidu ankaŭ ==~~ * [[Dugo]] {{Projektoj}}

Ajrano: Malsamoj inter versioj

Ajrano (redakti)

Kiel registrite je 14:18, 20 jun. 2021